Нож Klasyczny nóż szefa kuchni Shiori Yasashi-sa Sifu - wielowarstwowa stal damasceńska

Доставка со склада 5-10 дней. 

Нож Сиори из серии 撓 Yasashi-sa Sifu представляет собой дальнейшее развитие классического поварского ножа. С исключительно твердым сердечником и уникальной структурой поверхности из тонкой дамасской стали.

Нож Сиори из серии 撓 Yasashi-sa Sifu представляет собой дальнейшее развитие классического поварского ножа. Для этой цели была создана особая форма клинка. С исключительно твердым сердечником и уникальной структурой поверхности из тонкой дамасской стали. Длинное лезвие разделено на разные зоны, благодаря чему можно добиться очень хороших результатов при нарезке овощей или зелени, а также при нарезке мяса. Благодаря оптимально сбалансированной конструкции нож повара незаменим – для каждого повара. Лезвие изготовлено из оригинального булата со 110 слоями стали. Многослойность стали делает структуру различных слоев каждого ножа очень прочной и гибкой. Рукоятка изготовлена из G10, что придает ножу классическую элегантность. Сочетание очень хорошего сырья дает уникальный продукт – эластичный, твердый, острый. Идеальный нож на каждой кухне. Идеальное изделие в подарок *Твердость HRC – это критерий, позволяющий определить класс ножа, выраженный в градусах HRC (шкала Роквелла). Это говорит нам о том, насколько твердая сталь используется для создания японского ножа. Разумеется, чем выше значение, выраженное в градусах HRC, тем качественнее сталь, из которой выкован нож. Известно, что чем выше значение HRC, тем дольше нож останется острым и реже требует его заточки водяным камнем.