Нож для мяса Nóż rzeźniczy Shiori Niku by Jakub Suchta - wielowarstwowa stal damasceńska

Доставка со склада 5-10 дней. 

Это профессиональный нож мясника. Идеальный нож для точных и чистых нарезок, он высоко ценится поварами при нарезке больших кусков сырого, жареного или вареного мяса.

Нож Сиори из серии 撓 Niku Якуба Сухты. Это профессиональный нож мясника. Идеальный нож для точных и чистых разрезов, он высоко ценится поварами при нарезке больших кусков сырого, жареного или вареного мяса. Длинное и гладкое лезвие не только позволяет резать сырое мясо или рыбу, но также отлично подходит для нарезки жаркого или подобных блюд, поскольку длинная и эргономичная форма обеспечивает равномерное ведение. Лезвие изготовлено из оригинальной дамасской стали с 67 слоями стали. . Многослойность стали делает структуру различных слоев каждого ножа очень прочной и гибкой. Рукоять изготовлена из платана, что придает ножу классическую элегантность. Сочетание очень хорошего сырья дает уникальный продукт – эластичный, твердый, острый. Идеальный нож на каждой кухне. Идеальное изделие в подарок *Твердость HRC – это критерий, позволяющий определить класс ножа, выраженный в градусах HRC (шкала Роквелла). Это говорит нам о том, насколько твердая сталь используется для создания японского ножа. Разумеется, чем выше значение, выраженное в градусах HRC, тем качественнее сталь, из которой выкован нож. Известно, что чем выше значение HRC, тем дольше нож останется острым и реже требует его заточки водяным камнем.